Bài viết này chia sẻ cách làm gà rán mà Chanh vẫn thường làm cho con ăn. Con khen ngon, ăn hết sạch (mẹ tự chấm 10 điểm) nhưng không hiểu vì sao mãi mãi không bằng tiệm.
Chẳng biết từ bao giờ, thứ 5 hàng tuần trở thành ngày ăn gà của con. Lịch này không những con nhớ mà mọi người xung quanh đều nhớ. Không ai quy định nhưng con đã mặc định thứ 5 con sẽ được đi ăn gà. Nếu chưa được ăn sẽ đòi ăn cho bằng được, đòi không được thì khóc vô cùng ấm ức.
Chồng của Chanh theo đuổi trường phái ăn uống “healthy” nên đã cấm các con uống nước ngọt, hạn chế đồ ăn nhanh và hạn chế đồ ăn dầu mỡ. Vì vậy, anh không muốn các con duy trì thói quen ăn gà rán vào thứ 5 mỗi tuần, mà chỉ thỉnh thoảng đi ăn thôi. Nhưng Chanh thì khá chiều con, muốn thứ 5 con được ăn gà giống như là “phần thưởng”. Nhưng Chanh lại sợ chồng, với lại cảm thấy chồng nói cũng hợp lý, nên cũng đang dần hạn chế cho con đi ăn tiệm. Thay vào đó, Chanh sẽ tự làm gà rán tại nhà để con ăn. Tuy vẫn nhiều dầu mỡ nhưng lại an tâm hơn khi biết được: gà mua ở đâu, sơ chế có sạch sẽ không, sử dụng dầu gì để rán,…
Hôm nay là thứ 5 ngày 24/7/2025, Chanh làm gà rán tại nhà theo lịch ăn gà của của con. Điều Chanh mong rằng gà rán mẹ làm sẽ thay thế được gà tiệm, nhưng mà sự thật đã khiến Chanh thất vọng.
Cách làm gà rán siêu đơn giản của Chanh
Hôm nay Chanh dùng má đùi phi lê, còn nhiều lần khác lúc thì Chanh dùng đùi gà, lúc thì ức gà,… Sau khi rửa sạch, Chanh ướp cùng một chút hạt nêm + hạt tiêu.
Giống như cách làm cơm nguội chiên xù, Chanh sử dụng 2 nguyên liệu quen thuộc là trứng gà ta + bột chiên xù. Đối với gà chiên, Chanh dùng thêm bột chiên giòn.
Bột chiên giòn và trứng gà sẽ được đem trộn cùng với gà. Sau đó Chanh nhúng với bột chiên xù để lớp bột xù bao quanh hết miếng gà.
Cho gà vào chảo rán chín vàng. Khi gà chín được 90% thì Chanh cho gà vào nồi chiên không dầu tiếp tục nấu thêm 10 phút 2 mặt với nhiệt độ 200 độ C. Sở dĩ thêm bước này là vì Chanh nghĩ rán qua với nồi chiên không dầu sẽ giúp gà “nhả” bớt lượng dầu ra.
Thành phẩm là miếng gà chín vàng, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng. Lúc đầu Chanh để nguyên miếng để chụp hình cho đẹp, nhưng sau đó cắt ra cho dễ ăn.
Vì sao gà rán mẹ làm không thắng được tiệm?
Hôm nay không phải là lần đầu tiên Chanh làm gà rán, mà trước đó Chanh làm rất nhiều lần rồi. Không phải vào thứ 5 mà món ăn này được Chanh làm bất cứ khi nào cảm thấy tiện, cảm thấy “thương” hoặc vì có sẵn. Cũng có lúc Chanh làm vào thứ 5 với hi vọng thay thế việc đi ăn tiệm, nhưng các con chưa bao giờ đồng ý.
Hôm nay Chanh tiếp tục cố chấp làm gà rán tại nhà và tiếp tục hi vọng điều đó. Khi con nhìn thấy mẹ làm gà rán đã nhảy lên vui sướng “Aaaaa… Hôm nay được ăn gà rán”. Rồi như chợt nhận ra vấn đề, con khựng lại “Ơ nhưng mà hôm nay thứ 5 mà”. Chanh bắt đầu thuyết phục con rằng gà mẹ làm ngon mà, con cũng thích mà, ăn gà ngoài tiệm không tốt cho sức khỏe đâu,… Nhưng con “Không chịu đâu”, phụng phịu các kiểu.
Nấu xong Chanh gọi con ra ăn, cả hai đứa đều vui sướng và thưởng thức ngon lành. Ăn hết từng đó gà thì con đã no và hơi ngán, nên con chấp nhận rằng thứ 5 của hôm nay không đi ăn gà nữa. Nhưng con vẫn muốn rằng thứ 5 của hôm khác được đi ăn gà ở ngoài tiệm.
Vậy nghĩa là sao? Là gà mẹ làm ngon nhưng không ngon bằng tiệm đúng không? Hay là con thích cảm giác được đi ra ngoài ăn vào mỗi tuần? Hay là gà mẹ làm là điều đương nhiên, ăn lúc nào cũng được; còn gà tiệm chỉ tuần được ăn 1 lần giống như là phần thưởng bố mẹ dành cho con?
Con tuy lớn nhưng ngôn ngữ còn hạn chế nên chưa giải thích được lý do tại sao con thích ăn gà tiệm hơn. Vì vậy mà điều Chanh thắc mắc vẫn còn tiếp tục bị bỏ ngỏ. Liệu rằng khi con lớn và nhận biết được thì con có chuyển sang yêu thích gà rán mẹ làm không nhỉ?
Gà mẹ làm có thể không giòn và cũng không có các hương vị gây mê đắm như ở tiệm, nhưng chắc chắn là lựa chọn tốt nhất cho con. Mẹ chọn gà sạch, mẹ sơ chế thật sạch, mẹ nấu an toàn và thành phẩm nhìn cũng đẹp mắt mà.