Hôm nay Chanh tiếp tục muối cà pháo. Muối xong thì vui lắm nhưng THÀNH CÔNG hay THẤT BẠI phải đợi sau 3 ngày nữa mới biết.
Gọi là lần thứ 3+ vì Chanh là người hay quên, không nhớ chính xác đã thực hiện mấy lần rồi. Nhưng chắc chắn đã có lần đầu tiên, lần tiếp theo và lần hôm nay. Những lần trước đó đều thất bại một cách thảm hại, dù rằng Chanh đã rất cố gắng học hỏi, tìm hiểu nhiều cách muối khác nhau. Nhưng vẫn không được nên Chanh đổ thừa do “tay” không hợp để muối cà.
Chanh thích ăn cà pháo NHƯNG…
Tất cả những đồ muối chua Chanh đều thích, thích nhất vẫn là cà pháo. Biết rằng ăn nhiều không tốt cho sức khỏe, nhưng vài ngày không được ăn lại thèm. Mỗi lần đi qua chỗ bán cà pháo đều thèm, đều ước.
Vậy mà thật trớ trêu, Chanh không muối được cà pháo và dưa cải. Trong khi đó Chanh lại muối được các loại rau khác, ví dụ như bắp cải, giá hẹ,… Không khuất phục trước sự thật nghiệt ngã này, thỉnh thoảng Chanh lại tiếp tục muối này muối nọ.
Về dưa cải, Chanh đã muối được thành công vài lần. Sau lần thành công đầu tiên thì vẫn có những lần thất bại sau đó. Sau khi thất bại lại tiếp tục thành công. Vậy nên mãi cho tới bây giờ Chanh vẫn không biết vấn đề nằm ở đâu, công thức chuẩn để muối dưa cải là gì.
Về cà pháo, chưa lần nào Chanh làm thành công cả. Chanh đổ thừa do tay muối nên thôi Chanh không làm nữa. Khi nào thèm ra chợ mua 10 nghìn ăn cho nhanh, cho khỏe và cho ngon.
Nhưng chồng Chanh lại động viên Chanh tiếp tục làm. Bởi vì chồng coi trên mạng nhiều, người ta nói rằng đồ muối chua không hề xấu, nếu nó xấu là do cách làm không đảm bảo. Và mua ngoài chợ mình không biết được người ta làm như thế nào nên mua ăn nhiều thấy sợ. Trong khi đó Chanh rất thích ăn, ăn thường xuyên thì nên học cách muối để ăn cho yên tâm.
Vậy là Chanh lại lọ mọ học muối lần thứ “n”. Chồng nói rằng “trăm hay không bằng tay quen”, cứ làm thật nhiều sẽ rút được kinh nghiệm và biết cách muối chuẩn. Thôi thì Chanh cũng tự an ủi mình rằng “thất bại là mẹ thành công”, biết đâu có một ngày Chanh muối được cà pháo thật ngon, thật giòn thì sao.
Cách muối cà pháo hiện tại của Chanh
Những lần trước đều học trên mạng nên không nhớ rõ Chanh đã muối như thế nào. Còn lần này, Chanh học từ một người anh đã từng muối cà pháo thành công. Anh nói rằng: Chỉ cần cho một chút gừng vào cà pháo, đổ nước muối đun sôi để nguội là được. QUAN TRỌNG NHẤT: Khi gọt cuống cà không được cắt vào phần “thịt” nếu không cà sẽ bị úng.
- Chanh nghe lời anh, dùng kéo cắt cuống, rồi dùng tay gỡ phần cuống còn dính trên cà. Tuyệt đối không để một quả cà nào bị tổn thương bởi vết kéo hay dao.
- Chanh cũng đun nước sôi để nguội, cho muối vào. Lần này Chanh dùng muối hạt, còn các lần trước cho muối tinh. Hình như mọi lần Chanh có cho thêm đường thì phải, lần này thì không.
- Anh nói chỉ cần cho thêm vài lát gừng là được, nhưng Chanh lại cho thêm riềng, tỏi, ớt. Bởi vì Chanh thấy ở ngoài chợ thường cho các nguyên liệu này vào. Nếu lần này tiếp tục thất bại, lần sau Chanh sẽ không cho các nguyên liệu này vào xem sao.
- Sau khi cho cà và các nguyên liệu vào hũ, Chanh đổ nước muối vào. Nhà Chanh không có gì để chèn, Chanh dùng 3 túi nilon có bọc nước bên trong để nén cà xuống.
Việc muối cà lần thứ 3+ cho thấy Chanh rất là kiên trì, nhưng có phải sự kiên trì nào cũng được đền đáp xứng đáng không? Vậy cùng chờ đợi kết quả sau 3 ngày nữa nhé!
Cập nhật kết quả:
