Có người bạn cảm thấy ngạc nhiên khi Chanh biết làm hoành thánh chiên. Chanh lại cảm thấy ngạc nhiên ngược lại khi tại sao bạn ngạc nhiên khi Chanh biết làm một món QUÁ ĐƠN GIẢN. Nhân dịp Chanh vừa làm cho con gái ăn, Chanh chia sẻ lên đây để bạn xem: Là cách làm của Chanh khác bạn hay là bạn vốn dĩ chưa làm món này bao giờ?
- Nếu là 1, bạn có thể chia sẻ cách làm của bạn để Chanh học hỏi không?
- Nếu là 2, hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn biết cách làm hoành thánh chiên phiên bản dễ ợt để làm cho bạn hoặc người thân ăn.
Hôm nay Chanh làm hoành thánh nhân tôm. Mọi lần khác, Chanh dùng nhân có thể là thịt, tôm hoặc thịt + tôm. Nhưng hôm nay Chanh làm nhân tôm vì tủ đông có sẵn tôm, mà tôm rã đông rất nhanh trong khi thịt thì mất ít nhất 30 phút.
Nguyên liệu
Có lẽ Chanh làm hoành thánh nhân tôm phiên bản đơn giản nhất nên nguyên liệu cũng hết sức giản đơn.
- Tôm
- Hành lá, hành củ.
- Một chút gia vị.
- Vỏ hoành thánh (mua sẵn).
Có lúc Chanh cho thêm nấm mèo, nhưng hôm nào vội (giống như hôm nay) thì không, bởi vì nấm mèo phải ngâm nước trước đó mới nấu được.
Cách Chanh làm
Sơ chế tôm:
Vì Chanh sử dụng tôm đông lạnh nên cần phải rã đông. Rã đông tôm thì cực nhanh và dễ, chỉ cần để tôm dưới vòi nước khoảng 5 giây, sau đó bóc vỏ tôm luôn. Bóc vỏ tôm lúc này rất dễ, Chanh cảm thấy dễ hơn rất nhiều so với bóc tôm tươi hay tôm sau khi rã đông hoàn toàn.
Sau khi bóc tôm xong, Chanh bỏ chỉ đen trên lưng tôm, băm nhỏ. Tiện có dao và thớt, Chanh băm hành tím, hành lá rồi cho vào tôm.
Ướp vào tôm một chút hạt nêm và hạt tiêu.
Gói bánh:
Cho nhân vào vỏ hoành thánh, gập lại theo hình tam giác. Có lúc Chanh gập theo hình chữ nhật hoặc hình dạng khác, miễn là nhân bánh nằm gọn bên trong.
Để miếng bánh không bị hở khi chiên, Chanh dùng dầu ăn cố định các mép bánh lại.
Chiên bánh:
Cho bánh đã gói vào chiên trong dầu. Bánh vàng thì lật lại. Vàng hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Tuy món ăn là do Chanh làm nhưng Chanh lại chưa ăn thử bao giờ. Chanh cũng không biết ngon hay không, chỉ biết rằng: Hợp khẩu vị với con gái của Chanh. Chồng Chanh cũng từng ăn thử nhưng chưa thấy chê nên có lẽ cũng hợp với chồng. Còn con trai thì tuyệt đối không thử như những gì Chanh đã viết trong bài Khi hai con một nhà KHÔNG chung sở thích.
Con gái ăn hoành thánh chiên cùng tương cà. Mình thường làm cho con ăn xế, ăn khi đi học về hoặc ăn trước lúc đi học thêm.